レストランにワインを持ち込むケースがあります。 私の場合、ワイン会の場所の選択は、持ち込みを許してくれるレストランかどうかなります。 持ち込みには「3原則」があるといいます。 （参考：「神の雫 30巻巻末」） ① 「レストランにあるワインは持ち込ま…

ブルゴーニュの白葡萄と言えばシャルドネですが、アリゴテ Aligotéも少し（1,655 ha）（注）造られています。 日本ソムリエ協会のワインエキスパートの試験勉強で覚えたのは、アリゴテ = ブーズロンでした。ブーズロンという地区はアリゴテ100%にてブルゴー…

初夢を見ました。なんかの集まりらしく、田舎の叔父とワインを飲んでいました。2本の古いワインで、１本は間違いなくシャトー・ムートン・ロートシルトChâteau Mouton Rothschild 1995年でした。 田舎の叔父がワインを飲むこと自体（超日本酒派）現実にはあ…